Cheesecake au citron diététique

Pour 6 à 8 personnes : 250 g de spéculos 4 cuillères à soupe d’huile de coco 500 g de fromage blanc 0% le jus et le zeste d’un citron vert ou jaune 30 g de sucre en poudre aromatisé à la vanille 2 oeufs 1 pincée de sel 250 ml de lait de coco…

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Recette de fêtes : tartare de Saint Jacques et citron vert

En cette période de fêtes, voici une entrée facile a réaliser et qui va impressionner vos amis et votre famille. Pour 4 personnes : 12 Saint Jacques (environ 3 par personne pour une belle assiette) 2 citrons verts 1 tomate Huile d’olive Sel, poivre Ciboulette Œufs de saumon Quelques feuilles de mâche et de roquette…

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Recettes : Caviar d’aubergine et tartare de saumon/pomme acidulée

Pour un apéritif réussi je vous propose aujourd’hui 2 recettes faciles à réaliser et rapides. Tartare de Saumon à la pomme verte: 450g de saumon frais pas trop gras (vous pouvez y mettre aussi 2 tranches de saumon fumé pour plus de goût). 1 pomme Granny Smith 1/2 citron jaune 1 citron vert non traité…

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Crèmes brûlées aux Carambars

Il vous reste plein de bonbons Halloween et vous ne savez pas quoi en faire ?  Pas de panique, je vous livre ma recette de crèmes brûlées aux bonbons Carambar.  C’est un dessert que petits et grands vont adorer ! Pour 5 ramequins : 10 carambars 50 cl de crème fleurette allégée 5 jaunes d’œuf…

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Gâteau Cookies géant à la poêle : recette végane !

Pour un COOKIES végan de 30 cm : 70g de sucre cassonade 100g de purée d’amandes complètes (en magasin bio : Damiano est super bonne) 100g de farine 50g de poudre de noisette 25g de graines de Chia 1/2 sachet de levure 175ml de crème végétale de soja 1 pincée de sel 1 cuillère a…

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Idées Apéritives !

Comme j’adore recevoir mes amis et ma famille, autour d’une bonne bouteille de vin, je voulais partager avec vous 3 recette faciles à réaliser. Elle peuvent se déguster à l’apéritif pour remplacer une entrée par exemple. Mes rillettes de saumon magiques : 1 pavé de saumon frais 4 tranches de saumon fumé 2-3 cuillères à…

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Soupe de Butternut aux épices

Quand l’automne arrive, c’est pour moi l’occasion d’utiliser mes belles courges du jardin pour faire des soupes ! Les températures qui commencent à diminuer me donnent envie de me réchauffer avec un bon bol de soupe chaude. Pour 4 personnes: 1 butternut  (1,5 kg à 2 kg) 1 bouquet garni (thym et laurier) 1 oignon…

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Tomate en tartare et en gelée, Mousse mozzarella et basilic, Tuile de parmesan

Voici une recette pour utiliser les dernières tomates  et clore la saison des « tomates/mozza » ! Je l’ai réalisée, testée et approuvée  pour la première fois à l’institut Paul Bocuse de Lyon, ou j’ai fait un stage. Je vous recommande d’ailleurs d’y aller si vous passer par Lyon car les cours sont de très bonne qualité et…

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BOCAUX VEGETARIENS

Je vous présente 3 recettes pour un menu entier en bocaux stérilisés. Elles sont simples et faciles à emporter au bureau par exemple ! Pour environ 9 bocaux de (3 de chaque). Il faut donc avoir chez soit 9 BOCAUX LE PARFAIT taille 25 CL avec 9 rondelles neuves. (il est important d’avoir aussi des…

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Pique Nique Chic by Cook&Go

Je voudrais commercer cet article par remercier mes copines qui m’ont offert pour mon anniversaire un cours de cuisine ! J’ai donc eu un bon cadeau pour faire un atelier chez Cook & Go valable 1 an. Ce qui est super avec cette enseigne c’est qu’ils sont présents à Paris, Bordeaux, Lille, Tours, Nantes et…

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