Gâteau Cookies géant à la poêle : recette végane !

Pour un COOKIES végan de 30 cm :

70g de sucre cassonade

100g de purée d’amandes complètes (en magasin bio : Damiano est super bonne)

100g de farine

50g de poudre de noisette

25g de graines de Chia

1/2 sachet de levure

175ml de crème végétale de soja

1 pincée de sel

1 cuillère a soupe d’huile végétale

1/2 plaquette de chocolat NESTLE DESSERT au caramel

1 poire préalablement pochée dans de l’eau du sucre et de la cannelle pour lui donner de plus de goût si vous le souhaitez.

Mélanger le sucre et la purée d’amande complètes dans un saladier. Ajouter la farine, la levure, la sel, la crème de soja, la poudre de noisette et les graines de chia. Mélanger. Mettre de l’huile végétale dans une poêle, la faire chauffer et y déposer la pâte. Une fois dans la poêle, ajouter la poire en petits morceaux et les carrées de chocolat caramel NESTLE DESSERT. Faire cuire environ 30-40 minutes à feu très doux en vérifiant que le fond ne devienne pas noir. Une fois cuit il peut se déguster chaud avec un petit peu de coulis de caramel pour les plus gourmands.

Attention c’est vraiment délicieux mais pas facile à démouler ! (le plus simple est de le diviser en quartiers pour l’enlever de la poêle petit à petit ou de le manger directement dedans avec les enfants par exemple) ! Vous pouvez aussi le faire cuire au four pour une cuisson plus uniforme.

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