Crèmes brûlées aux Carambars

Il vous reste plein de bonbons Halloween et vous ne savez pas quoi en faire ?  Pas de panique, je vous livre ma recette de crèmes brûlées aux bonbons Carambar.  C’est un dessert que petits et grands vont adorer !

Pour 5 ramequins :

  • 10 carambars
  • 50 cl de crème fleurette allégée
  • 5 jaunes d’œuf : avec les blancs d’œuf, réalisez une meringue pour ne pas les perdre
  • 30 g de sucre

Dans une casserole, faire fondre les carambars dans la crème fleurette afin d’obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir. Dans un saladier battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la crème Carambar et fouetter vivement. Répartir la crème dans les moules. Mettre le four à chauffer à 90° avec un bain-marie (vous pouvez mettre l’eau dans le lèche frite) et enfourner les crèmes pour 1h de cuisson. Pour que mes crèmes soient plus fermes j’ai boosté le four a 110° pour les dernières 15 minutes. Laisser ensuite refroidir pendant 2H au réfrigérateur. Avant de servir vous pouvez ajouter un peu de sucre et raper un carambar sur vos crèmes que vous passer ensuite quelques minutes sous le grill du four pour former une couche craquante sur le dessus. Attention le dessert est déjà sucré alors il ne faut pas mettre trop de sucre.

Et pour la route une blague CARAMBAR : « Quel est le comble pour un sapin de Noël? » 

Laissez un commentaire avec votre réponse !!! Bonne dégustation 🙂 .

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