BRUNCH DOMINICAL

C’est toujours avec un enthousiasme tout particulier que j’attends la fin de semaine et particulièrement le dimanche. Car qui dit dimanche dit BRUNCH dominical, mon repas favori de la semaine.

Aujourd’hui, je vais vous présenter 3 recettes très faciles à réaliser pour un brunch :

  • Bricks au chèvre
  • Œufs cocottes aux cèpes
  • Une eau détoxifiante

J’aime aussi beaucoup y ajouter des viennoiseries, du bon pain, de la brioche en pain perdu (une recette que je vous ferai découvrir bientôt) et bien sûr du fromage et de la bonne charcuterie pour la touche salée.

Bricks au chèvre : Préparation 10 minutes – Cuisson 10/15 minutes

  • 1 feuille de brick = 2 triangles
  • 1 bûche de chèvre
  • De la crème de soja (ou crème fraiche selon vos goûts)
  • Du romarin
  • Du miel

Mettre le four à chauffer à 200°C

Coupez 1 feuille de brick en 2, elle vous permettra de faire 2 triangles.

Mettez une rondelle assez épaisse de chèvre, un petit peu de crème et soit du romarin soit du miel.

Pliez de cette manière :     

Mettre au four et laisser environ 10 minutes voir 15 minutes selon vos goûts. Dégustez 😊

Œufs cocottes aux cèpes : Pour 2 personnes

  • 200g de Cèpes ou Champignons de Paris
  • 20 cl de crème de soja (ou crème fraiche selon vos goûts)
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • 2 œufs
  • Sel et poivre

Mettre le four à chauffer a 180°C (thermostat 6).

Coupez les cèpes en morceaux (ils vont réduire à la cuisson), les faire cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse, la gousse d’ail écrasée, le persil lavé et haché, du sel et du poivre.

Remplir chaque mini cocotte de 10cl de crème de soja, repartir les cèpes, saler et poivrer légèrement. Enfourner et laisser au four jusqu’à ce que la crème bouillonne.

Cassez un œuf dans chaque cocotte, remettez au four pour 8 MINUTES. Dégustez 😊

Eau détoxifiante : Préparation la veille

  • 1L d’eau
  • 250g de Fraises
  • ½ mangue
  • 12 feuilles de menthe

Laver les fraises et la menthe.  Couper en morceaux les fraises et la mangue. Mettre dans une carafe l’eau et y ajouter les fraises, la mange et la menthe. Laisser infuser au frigo une nuit. Dégustez 😊

N’hésitez pas à me donner vos avis sur les recettes, si vous avez aimé, réussi facilement ou s’il y a certaines choses à changer.

Bon Dimanche !

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2 commentaires Ajoutez le votre

  1. Alain dit :

    Bien vu Mathilde le brunch, on a envie de se mettre à table….pour le melon, dans l’esprit détox : remplacer l’eau par un thé au jasmin que tu peux faire prendre avec de l’agar/agar le tout dans une petite verrine à déguster très frais hummmmmm !

    1. mathilde-bierre0967 dit :

      Merci :). Super idée recette à tester avec le thé au jasmin. Bon Brunch !!

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